Al desarrollar los discos de freno Ultegra CL800, los ingenieros de Shimano lograron evitar que los discos se deformaran debido al calor. Como resultado, los discos CL800 ofrecen un rendimiento de frenado más fiable y mejor controlable y son más silenciosos que nunca. Afortunadamente, el peso se ha mantenido al nivel bajo de la versión anterior.

También se incluye la tecnología de refrigeración Ice-Tech de Shimano, que garantiza una excelente disipación del calor y un rendimiento de frenado constante incluso en descensos largos y empinados. Los discos de freno se caracterizan por una construcción tipo sándwich de tres capas. Sus flancos de acero inoxidable con un núcleo de aluminio ofrecen una disipación del calor significativamente mejorada. Esto permite reducir la temperatura en unos 100 °C. Además, las aletas de refrigeración de aluminio FREEZA reducen la temperatura del sistema en unos 50 °C más gracias a su mayor superficie. Debido a la mayor disipación del calor, se pueden instalar discos de freno más pequeños de lo habitual. Además, la vida útil de la pastilla de freno se prolonga significativamente.